Версия для печати темы

Автор: Pretor 14.4.2011, 19:46

Начнем с горячего

Ингиридиенты:

* Мясо (можно с косточкой) — 1 кг
* Лук репчатый — 2 шт
* Перец сладкий (красный) — 1 шт
* Морковь (средняя) — 1 шт
* Редька (или репа) — 1 шт
* Баклажан (на любителя) — 1 шт
* Картофель — 1 шт
* Помидор (или томат паста 2 ст.л.) — 2 шт
* Масло растительное
* Соль
* Чеснок
* Приправа
* Зелень
* Макаронные изделия (вермишель, лапша)

Рецепт:

В разогретый с маслом казан кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем полукольцами лук. Морковь, редьку (или репку), перец, (баклажан) режим на кубики и кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи.

Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем мелкопорезанный картофель. Заправляем помидорами, перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности.

Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я не делаю ее, а использую готовую покупную. Отвариваю по всем правилам, промываю и смазываю растительным маслом, чтобы не слиплась. Накладываю в касушку, заливаю горячей!(так как лапша холодная) подливкой, сыплю зелень и лагман готов.

Да, и не забудьте про узбекские горячие, тандырные лепешки! Приятного аппетита!

Автор: businka 14.4.2011, 19:51

[/quote]Разные рецепты подобного плана можно найти массу. А вы предлагайте рецепты, которые вы сами часто готовите и любите.

Автор: Pretor 14.4.2011, 20:01

Мне нравится кушать лагман. Его очень вкусно готовит моя мама. Да и у меня не плохо он получается.
Кстати есть еще корейская аналогия лагмана называется кукси. Отличие в том что оно(кукси) подается холодным и сильно наперченным острым перцем. Класс вещь особенно в жару.

Автор: Pretor 14.4.2011, 21:18

* Мясо (говядина, свинина) — 400 г
* Яйцо куриное — 3 шт
* Огурец свежий — 2 шт
* Редька зеленая (или редис) — 1 шт
* Капуста белокочанная (небольшой кочан)
* Чеснок
* Сахар-песок
* Соль
* Соевый соус
* Уксус
* Перец черный
* Перец красный
* Масло растительное
* Глютамат натрия
* Лапша (для кукси или спагетти)
* Помидор — 2 шт
* Кориандр молотый
* Зелень свежая

Рецепт:

Варим бульон (без соли), остужаем. Достаeм мясо, нарезаем мелко. Режем мелко огурцы, помидоры, капусту, редис, зелень. Отжимаем огурцы и капусту. Отвариваем спагетти. Яйцо взбиваем и жарим тоненьким блинчиком с двух сторон. Нарезаем соломкой.
В большую чашку выкладываем слоями: спагетти, мясо, помидоры, огурцы, капусту, редис, яйцо, зелень. Заливаем бульоном, добавляем по вкусу уксусную кислоту, соевый соус, перец острый, чайную ложку сахара. Аккуратно перемешиваем и приятного аппетита!

Автор: loki 15.4.2011, 17:46

а глютамат натрия, конечно же, является неотъемлемым ингредиентом традиционных корейских блюд...

и, кстати, в оригинале кукси готовится из собачатины.

Автор: Pretor 15.4.2011, 20:29

Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» (кит. 味精, пиньинь wèijīng, палл. вэйцзи́н), у японцев как «чудесный порошок»[источник не указан 118 дней]. Вкус глутамата натрия называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и химическим путем.

P.S. спасибо что заакцеантировал на этом внимание
Насчет собачатины. Я ее пробовал скажу тебе не самое плохое мясо.
В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н.э., возможно даже раньше.
В народной медицине собачий жир применяется для лечения туберкулёза лёгких: он оказывает бактерицидное действие на туберкулёзные бациллы. Наружно топлёный собачий жир используется для смазывания поражённых участков тела при лисьей болезни, проказе, свищах, болях в костях.

Автор: Pretor 18.4.2011, 11:30

ХРЕНОВИНА

Хрено́вина (хре́новая заку́ска) — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар. Также хреновину иногда называют хренодёром, горлодёром, «ПХЧ» (помидоры-хрен-чеснок), «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом».
Приготовление
Прокрутить через мясорубку 250 г хрена и 250 г чеснока (чеснок — при желании — на чеснокодавилке).
Для защиты от резкого аромата хрена и чеснока на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет.
Прокрутить на этой же мясорубке 3 кг свежих помидоров. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.
Количество помидоров может варьироваться по желанию — смотря какой остроты хочется иметь конечный продукт. Много помидоров — слабая острота, можно много есть, ложками. Мало помидоров — очень остро, есть по чуть-чуть.
Полученную красную массу посолить и поперчить по вкусу, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению.
Хранение
На холоде (в холодильнике) хранится долго в закупоренном виде и без консервирования. Чем больше в ней хрена и чеснока — тем дольше будет храниться приправа.

Автор: Boull 18.11.2012, 23:48

а я люблю сладкое..

приучил своих домашних делать разные десерты и тортики!
находим очень ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://1001desert.com/]]> и каждый раз есть что-то сладкое к чаю..

а ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://1001desert.com/1139-tort-bez-vypechki-maurice.html]]> вообще самостоятельно делал...
кстати, свой первый кулинарный шедевр!

Автор: nibol 19.11.2012, 1:08

Товарищ Boull, Вы, честно говоря, начинаете уже парить своим незатейливым промоушингом сайтов.
Минус один.

Автор: nika 28.12.2012, 18:53

Девочьки что будите готовить на новый год??????????????

Автор: Stan 28.12.2012, 19:22

девочки с мягким знаком, о боже мой сколько вам лет, ника?

Автор: nika 28.12.2012, 19:25

Ну и что????? Вы же поняли что я сказала????? Много мне лет!!!!

Автор: Stan 28.12.2012, 19:26

Понять то понял, но впечатления от прочитанного скомканные. Да и другие ваши сообщения почитал на форуме, сплошь и рядом грамматические ошибки Писать грамотно - явно не ваш конёк

Автор: nika 28.12.2012, 19:33

А вам невсе равно? В ЧЕЛОВЕКЕ главное другое!!! Главное это характер и поступки!!! Так что - я на коньке!!!!

Автор: Stan 28.12.2012, 19:34

В связи с тем, что это интернет и форум, я увы не в силах оценить все прелести вашего характера и поступков

Автор: nika 28.12.2012, 19:38

Вы мне не довиряете???? У вас таких причин нету!!

Автор: Stan 28.12.2012, 19:41

Ваше правописание не даёт мне повода доверять Вам

Автор: nika 28.12.2012, 19:47

ААААА? Значет если вы правильно пишите, значит вы хороший человек а так себе?????? Для этого со мной начали разговаривать? Чтобы почуствовать себя замечательным? Ну вы мужчина а мужчины всегда так делают!!!

Автор: Stan 28.12.2012, 19:48

Я никого плохим не называл, также как и хорошим, это всё плод вашей фантазии Просто обращаю внимание на то как люди пишут, вот и всё

Автор: nika 28.12.2012, 19:55

Если я вас обидела чем нибудь, то вы не обижайтесь пожалуста!!!!! Оно понятно что вы умный! А какой у вас возрост - если не секрет??????

Автор: nika 28.12.2012, 20:04

Я забыла свой пороль. Что мне делать?

Автор: nika 28.12.2012, 20:11

Куда вы делись? неуходите

Автор: Stan 28.12.2012, 20:28

Вам помогут лишь танцы с бубном

Автор: Лёша 28.12.2012, 20:45

помогли бы человеку!

Автор: арслан 28.12.2012, 21:01

К сожаленью,ей уже ничего не поможет!!!!

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:03

почему вы так решили?

Автор: yarik 28.12.2012, 21:07

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:10

Юра, а как вы думаете - вы допускаете грамматические ошибки, когда пишите свои посты?

Автор: yarik 28.12.2012, 21:13

Конечно допускаю, а в связи с чем вопрос?

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:15

да вот, не пойму что вас так обрадовало?

Автор: арслан 28.12.2012, 21:21

Что может помочь человеку,который напрочь не знает правописания русского языка?
Уж,больно режет слух!Извините!

Автор: yarik 28.12.2012, 21:21

Не обрадовало, а улыбнуло. У вас подобных постов целая куча и в большинстве из них, я не пойму, что Вас так радует.

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:28

1Не обрадовало, а улыбнуло.
- в таком случае, вы перепутали смайлы.
2 У вас подобных постов целая куча
- не "куча", а "кипа"!
3 я не пойму, что Вас так радует.
- в данном случае - ничего!
4.вы не ответили на мой вопрос.

Автор: yarik 28.12.2012, 21:38

так нормуль?

Ну, Вам виднее.

Вы это серьезно сейчас спрашиваете?

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:41

а может быть я создала себе новый ник и все это написала, такой вариант не допускаете?

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:44

грешно смеяться над теми, кто тебя слабей.

Автор: yarik 28.12.2012, 21:51

Не, женская логика это что-то...

Автор: yarik 28.12.2012, 21:53

Опять все зафлудили. Сейчас нам нибол выпишет желтые карточки.

Автор: Лёша 28.12.2012, 21:53

Автор: Лёша 28.12.2012, 22:03

стук-стук

Автор: арслан 29.12.2012, 6:13

У каждого есть свой стиль написания!Так что,Лёша,это не Вы!

Автор: businka 29.12.2012, 7:01

похоже на Илину или кое-кого еще

Автор: Лёша 29.12.2012, 9:23

у некоторых стиля совсем нет, потому как все от настроения зависит.
так что может это и я.

Автор: businka 29.12.2012, 21:45

так что может это и я.

Автор: Лёша 29.12.2012, 23:09

че, серьезно?

Автор: businka 30.12.2012, 6:58

типа да

Автор: Лёша 4.3.2013, 22:48

]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://www.pravmir.ru/recepty-batyushki-germogena/]]>

Автор: Svetlana2 16.1.2016, 15:00

А я вот здесь ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://www.bookon.com.ua/katalog_knig/kulinarija/]]> заказала себе несколько книг и постоянно что-то новенькое готовлю. Очень интересные рецепты есть, и удобно.

Автор: mariko81 19.1.2016, 13:14

например, что готовите?

Автор: Sofit777 21.1.2016, 10:53

Сейчас столько рецептов в интеренете есть, зачем еще и книгу покупать?

Автор: Boull 27.4.2016, 22:24

кто добавляет масала для чая: ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://buket-menu.com.ua/specii/pripravy/masaly/]]>
Чай масала – это польза, вкусовые качества и неповторимый аромат, делитесь рецептами, кто как готовит?

Автор: Katenka21 14.6.2016, 20:22

Очень люблю такой салат ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://pizza33.ua/menu/salads/calat-tsezar/]]> сытный и очень вкусный

Автор: VladDolmatov 15.6.2016, 22:21

Впервые слышу о чае масала, надо будет попробовать

Автор: Balerina 16.6.2016, 2:51

Я тоже про такой чай не слышала. Любопытненько))

Автор: urgot 20.7.2016, 12:11

Для удобного приготовления еды нужна соответственная посуда, я жене заказывал посуду в интернет магазине ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://podushka.com.ua/ru/posuda.html]]> качественная посуда для приготовления пищи по доступным ценам.

Автор: Катья 31.8.2016, 1:43

Я люблю вот этот салатик - делюсь рецептом
Салат "ОПЯТКИН"
Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
- 1 слой – маринованные грибочки;
- 2 слой – зеленый лук;
- 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
- 4 слой – нарезанный кубиками картофель;
- 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

Ингредиенты:
●1 банка маринованных опят
●пучок зеленого лука
●300 г ветчины
●3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
●3 яйца
●майонез

Автор: Жужу 31.8.2016, 17:25

Печень запеченная с грибами и сметаной 👍👍👍

Ингредиенты:

- 300 гр. печени;
- 500-600 гр. грибов (предпочтительно белых) или 50 гр. сушеных;
- 3 ст. ложки масла;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2-3 клубня картофеля;
- 1-2 луковицы.

Приготовление:

1. Печень промыть в холодной воде, нарезать кусочками и обжарить.
2. Если используете сушеные грибы, то предварительно замочить их и сварить в небольшом количестве воды.
3. Грибы нарезать продолговатыми тонкими дольками и обжарить на масле вместе с нарезанным кольцами луком.
4. Печень, лук, грибы положить в глиняный горшок или чугунок, добавить грибной бульон, залить сметаной, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов.
5. Можно добавить картофель, его нужно нарезать ломтиками и слегка обжарить. Картофель кладем сверху. В этом случае блюдо запекается до образования золотистой корочки на картофеле.

Автор: Жужу 31.8.2016, 17:25

РУЛЕТ ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА И КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

Ингредиенты:

— творог — 250 г
— сыр творожный — 150 г
— желатин — 10 г
— хрен — 2 ст.л.
— сок лимонный — 1 ст.л.
— цедра лимона — 1 ч.л.
— сливки — 150 г
— копченый лосось (тонкие ломтики) — 400 г
— сельдерей — 1 черешок
— рубленый укроп — 1 ст.л.
— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя ст. ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.
4. 1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.
5. Форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.
6. Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.

Автор: Жужу 31.8.2016, 17:26

Куриный рулет со шпинатом

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 Грамм
Крем сыр — 200 Грамм
Шпинат — 200 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Сливочное масло — 1 Чайная ложка

Описание приготовления:
1. Вымойте и обсушите немного куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера.
2. Добавьте соль и перец. При желании вы можете также использовать в рецепте приготовления куриного рулета со шпинатом ароматные травы, специи или сушеные овощи, например. Измельчите все до однородности.
3. Подготовьте лист фольги, смажьте его немного сливочным маслом.
4. Выложите куриный фарш ровным слоем.
5. Сверху распределите крем-сыр. Также вы можете натереть на мелкой терке твердый сыр.
6. Вымойте и обсушите как следует шпинат. Выложите его сверху, на филе.
7. Аккуратно сверните все в рулет, плотно прижимая куриное филе при каждом скручивании.
8. Теперь отправьте рулет в холодильник на пару часов.
9. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите рулет в жаропрочную форму и отправьте в духовку. Предварительно форму нужно слегка смазать маслом и (или) застелить бумагой для выпечки.
10. Выпекайте куриный рулет со шпинатом в домашних условиях около 40 минут.
11. Если хотите более аппетитную корочку, после можно выложить рулет на сковороду и на сильном огне обжарить с небольшим количеством сливочного масла.
Приятного аппетита!

Автор: Жужу 31.8.2016, 17:27

Картофельный пирог с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 Грамм
Картофель — 3 Штуки
Мука — 250 Грамм
Сметана — 60 Грамм (50 граммов - для заливки, и еще ложку-другую в тесто)
Масло сливочное — 90 Грамм
Яйца — 3 Штуки (1 шт. в тесто, 2 шт. в заливку)
Лук — 1 Штука
Молоко — 50 Миллилитров
Зелень — 1 По вкусу
Специи — 1 По вкусу

1. Для теста смешаем муку и мелко порубленное сливочное масло, добавим также яйцо и немного соли, перемешаем. Понемногу добавляйте сметану, чтобы тесто стало пластичнее.Ммне хватило 1 ст.л. Дно формы смажем маслом, выкладываем раскатанное тесто, формируем бортики.
2. Картошку отварим в мундирах и остудим. Курицу можно сварить, а можно обжарить в специях (как вам нравится). В любом случае, пока эти компоненты готовятся, сделаем заливку: смешаем два яйца, в равных пропорциях сметану и молоко, а немного зелени и специй добавим по вкусу.
3. Дальше просто выкладываем остывшие и измельченные картошку с курицей, добавим также измельченный лук, заливку выливаем сверху. Отправим блюдо в духовку. Я запекала 40 минут при температуре 190 градусов.
4. Ну, вот, собственно, и все! Подаем это блюдо на обед или ужин, наслаждаемся вкусом!

Автор: Дилена 2.9.2016, 11:58

Мои мужчины шпинат вообще не переносят, поэтому я такой рулетик делаю с красным болгарским перцем и укроп добавляю - получается и ярко, и вкусно.

Автор: mozgun 28.11.2016, 20:52

была вчера у подруги, она меня угощала кексами со вкусом мяты с шоколадом. Вкус незабываемый. Она добавляет в тесто размельченную шоколадную мяту ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://spsad.com.ua/catalog/shokoladnaya-myata/]]>. Странное честно говоря растение, но аромат и вкус придают обалденный. Растет у нее просто в горшочках на кухне. Мне очень понравился вкус сладостей с этой мятой, в голове сразу же возникли идеи, где эту мяту можно применить в кулинарии. А вы знаете о таком растении? Рекомендую посмотреть.

Автор: parma 26.12.2016, 18:36

Сколько вкусных рецептов

Автор: Светик44 18.4.2017, 18:52

Я очень люблю готовить рыбу. причем разную. мариную , тушу в томате. запекаю в духовке. Ну вот есть одна проблема . Я конечно шелуху выбрасываю, но некоторая все равно попадает в умывальник. И вот мне пришлось обращаться на ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://kc-spb.ru/prochistka-kanalizatcii.html]]> форму , чтоб сделать прочистку канализации. Иначе вода ни как не уходила.

Автор: parma 19.4.2017, 21:08

Я недавно попробовал крылышки в ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://pizza33.ua/menu/wings/]]> . Просто божественный вкус, мне вот интересно как они их готовят и какие специи добавляют ? Хрустящаяя корка у них это просто шедевр.

Автор: Светик44 24.4.2017, 21:47

А не посоветуете как вкусно можно замариновать мясо на шашлык. Нам с мужем очень нравится как готовят шашлык здесь ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?http://ufa.farfor.ru/shashlyk/]]>. И частенько заказываем его на дом. Но вот муж загорелся и хочет научится мариновать его сам, также вкусно.

Автор: Goldma 2.7.2017, 22:14

Я прошлым летом купил себе коптильню барбекю, и теперь делаю в ней вкусное сало и рыбу. Сало делаю по этому рецепту ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?https://mamed.ua/blog/kak-koptit-salo]]>, все кто пробовал были в восторге от вкуса. Такое блюдо занимает порядочно времени, так что заранее должны понимать что усилий придется не мало приложить.

Автор: Vicktorija 3.7.2017, 14:34

Уже слюнки прям покатились.

Автор: Nikolyanka 7.8.2018, 15:10

Интересные рецепты.

Автор: Swistunova 7.8.2018, 15:12

Я в последнее время увлеклась выпечкой тортов, муж уже ворчит что толстеть начал) А я закупила в интернет-магазине Farina ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?https://farina.com.ua/]]>, шоколад для глазури и всяких штук для декорирования тортиков, теперь практикую через день) Хочу еще научится делать капкейки и кейкпопсы.

Автор: galyna 5.10.2021, 15:00

На сервісі ]]>http://bahchisaray.org.ua/go.php?https://seo-marketing.com.ua/20-retseptiv-z-kartopli-iaki-mozhna-hotuvaty-kozhnoho-dnia-abo-na-sviata/]]> є рецепти досить практичні.Там можна знайти страви на кожен день з картоплі.Як на мене такі рецепти дешеві і досить практичні на кожний день.