 как делать чебуреки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 30.8.2008, 16:02
Сообщение
#1
|
|
|
Посетитель  Группа: Members Сообщений: 21 Регистрация: 25.8.2008 Пользователь №: 5782 Репутация:  0 
 |
очень бы хотелось узнать как делают вкусные чебуреки,тесто мягкое,начинка вкусная, и после того как поел , они не вспоминаются неделю, ну вобщем, не просто чебуреки, а может кто-то расколется на секрет приготовления
|
 |
 
|
|
|
|
|
9.12.2008, 20:48
Сообщение
#2
|
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 53 Регистрация: 23.3.2008 Пользователь №: 2382 Репутация: 0
|
Цитата(сара @ Aug 30 2008, 04:02 PM)  очень бы хотелось узнать как делают вкусные чебуреки,тесто мягкое,начинка вкусная, и после того как поел , они не вспоминаются неделю, ну вобщем, не просто чебуреки, а может кто-то расколется на секрет приготовления Мне самой всегда было интересно. Сколько рецептов не пробовала, всё не то, как у покупных. Точнее, начинка - супер, так как мясо свежее, сама выбираю, как говорится, бачут очи. А вот тесто... увы. И на пиве, и на минералке, и на чём я только его не делала. НЕ ТО. Может, для этого стаж нужен... Взять один рецепт и доводить его до идеальных пропорций. В общем, пока что чебуреки - блюдо не моего меню. Блины, пирожки, пиццы - пожалуйста 
|
|
|
|
|
9.6.2009, 12:24
Сообщение
#3
|
|
 Профи Группа: Members Сообщений: 485 Регистрация: 5.6.2008 Из: Казань-Бахчисарай Пользователь №: 4588 Репутация: 1
|
Ну... тесто же там вообще элементарное - подсоленная вода (1-1,5 ст ложки соли на 0,5 литра) и мука. Тесто не должно быть очень крутым, должно легко раскатываться. И никаких дрожжей, пива, минералки и тому подобного! Оно пресное, и кстати, не кладите туда яйца - только жестче сделаете. Вот, собсно, и весь секрет...
-------------------- Да здравствуют южные зимы!
В них лето с весной пополам! За месяц Январского Крыма Три лета курортных отдам! ************************** Ю. Друнина |
|
|
|
|
31.7.2009, 22:16
Сообщение
#4
|
|
 Новичок Группа: Members Сообщений: 5 Регистрация: 21.7.2009 Пользователь №: 5962 Репутация: 0
|
Чебуреки -вкуснятинка!!!!
|
|
|
|
 27.1.2010, 12:35
Сообщение
#5
|
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 21 Регистрация: 16.1.2010 Пользователь №: 6073 Репутация: 0
|
А начинка в чебуреки должна быть полужидкая. и побольше зелени, то есть добавляется в фарш вода. Чтобы было вкуснее, можно в воде проварить лук, черный перец(немного), лаврушку (листик). Фарш на чебуреки не должен быть постным. Тесто, что бы лучше раскатывалось = после замеса по рецепту Тимура, на пол часа в холодильник ( в вощеной бумаге или в тканевой салфетке) Жарить на разогретом растительном масле ( желательно масла побольше) до золотистого цвета - жарятся быстро. Условие - раскатывать тесть тонко. края скреплять плотно. Все, приятного аппетита.
|
|
|
|
|
15.4.2014, 22:37
Сообщение
#6
|
|
|
Меня тут все знают Группа: Members Сообщений: 1227 Регистрация: 26.4.2012 Пользователь №: 7233 Репутация: 25
|
а я знаю как делаются караимские пирожки кубете!
-------------------- вечер, сверчки...
|
|
|
|
|
21.4.2014, 12:33
Сообщение
#7
|
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 24 Регистрация: 4.4.2014 Пользователь №: 8472 Репутация: 0
|
Я фарш чуть провариваю на сковородке (минуты 3-4), залив кипятком (грамм 50-70) и добавив лук и сливочное масло... Очень вкусно и безопасно...
|
|
|
|
|
| Сейчас: 25.4.2024, 3:07 |
|