Кулинария, Рецепты вкусных блюд |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кулинария, Рецепты вкусных блюд |
14.4.2011, 19:46
Сообщение
#1
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 81 Регистрация: 19.2.2011 Из: с. Фурмановка Пользователь №: 6486 Репутация: 2 |
Начнем с горячего
ЛАГМАН Ингиридиенты: * Мясо (можно с косточкой) — 1 кг * Лук репчатый — 2 шт * Перец сладкий (красный) — 1 шт * Морковь (средняя) — 1 шт * Редька (или репа) — 1 шт * Баклажан (на любителя) — 1 шт * Картофель — 1 шт * Помидор (или томат паста 2 ст.л.) — 2 шт * Масло растительное * Соль * Чеснок * Приправа * Зелень * Макаронные изделия (вермишель, лапша) Рецепт: В разогретый с маслом казан кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем полукольцами лук. Морковь, редьку (или репку), перец, (баклажан) режим на кубики и кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи. Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем мелкопорезанный картофель. Заправляем помидорами, перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности. Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я не делаю ее, а использую готовую покупную. Отвариваю по всем правилам, промываю и смазываю растительным маслом, чтобы не слиплась. Накладываю в касушку, заливаю горячей!(так как лапша холодная) подливкой, сыплю зелень и лагман готов. Да, и не забудьте про узбекские горячие, тандырные лепешки! Приятного аппетита! Сообщение отредактировал Pretor - 14.4.2011, 19:48 -------------------- ТАК ГОВОРИЛ ЗАРАТУСТРА
|
|
|
|
|
14.4.2011, 19:51
Сообщение
#2
|
|
Авторитет Группа: Members Сообщений: 2357 Регистрация: 8.2.2011 Из: Бахчисарай Пользователь №: 6461 Репутация: 44 |
[/quote]Разные рецепты подобного плана можно найти массу. А вы предлагайте рецепты, которые вы сами часто готовите и любите. -------------------- Берегите в себе человека.
© Чехов |
|
|
14.4.2011, 20:01
Сообщение
#3
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 81 Регистрация: 19.2.2011 Из: с. Фурмановка Пользователь №: 6486 Репутация: 2 |
Разные рецепты подобного плана можно найти массу. А вы предлагайте рецепты, которые вы сами часто готовите и любите. Мне нравится кушать лагман. Его очень вкусно готовит моя мама. Да и у меня не плохо он получается. Кстати есть еще корейская аналогия лагмана называется кукси. Отличие в том что оно(кукси) подается холодным и сильно наперченным острым перцем. Класс вещь особенно в жару. -------------------- ТАК ГОВОРИЛ ЗАРАТУСТРА
|
|
|
14.4.2011, 21:18
Сообщение
#4
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 81 Регистрация: 19.2.2011 Из: с. Фурмановка Пользователь №: 6486 Репутация: 2 |
КУКСИ * Мясо (говядина, свинина) — 400 г * Яйцо куриное — 3 шт * Огурец свежий — 2 шт * Редька зеленая (или редис) — 1 шт * Капуста белокочанная (небольшой кочан) * Чеснок * Сахар-песок * Соль * Соевый соус * Уксус * Перец черный * Перец красный * Масло растительное * Глютамат натрия * Лапша (для кукси или спагетти) * Помидор — 2 шт * Кориандр молотый * Зелень свежая Рецепт: Варим бульон (без соли), остужаем. Достаeм мясо, нарезаем мелко. Режем мелко огурцы, помидоры, капусту, редис, зелень. Отжимаем огурцы и капусту. Отвариваем спагетти. Яйцо взбиваем и жарим тоненьким блинчиком с двух сторон. Нарезаем соломкой. В большую чашку выкладываем слоями: спагетти, мясо, помидоры, огурцы, капусту, редис, яйцо, зелень. Заливаем бульоном, добавляем по вкусу уксусную кислоту, соевый соус, перец острый, чайную ложку сахара. Аккуратно перемешиваем и приятного аппетита! -------------------- ТАК ГОВОРИЛ ЗАРАТУСТРА
|
|
|
15.4.2011, 17:46
Сообщение
#5
|
|
loki Группа: Banned Сообщений: 1922 Регистрация: 30.7.2010 Пользователь №: 6261 Репутация: 31 |
а глютамат натрия, конечно же, является неотъемлемым ингредиентом традиционных корейских блюд...
и, кстати, в оригинале кукси готовится из собачатины. |
|
|
15.4.2011, 20:29
Сообщение
#6
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 81 Регистрация: 19.2.2011 Из: с. Фурмановка Пользователь №: 6486 Репутация: 2 |
а глютамат натрия, конечно же, является неотъемлемым ингредиентом традиционных корейских блюд... и, кстати, в оригинале кукси готовится из собачатины. Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» (кит. 味精, пиньинь wèijīng, палл. вэйцзи́н), у японцев как «чудесный порошок»[источник не указан 118 дней]. Вкус глутамата натрия называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и химическим путем. P.S. спасибо что заакцеантировал на этом внимание Насчет собачатины. Я ее пробовал скажу тебе не самое плохое мясо. В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н.э., возможно даже раньше. В народной медицине собачий жир применяется для лечения туберкулёза лёгких: он оказывает бактерицидное действие на туберкулёзные бациллы. Наружно топлёный собачий жир используется для смазывания поражённых участков тела при лисьей болезни, проказе, свищах, болях в костях. Сообщение отредактировал Pretor - 15.4.2011, 20:38 -------------------- ТАК ГОВОРИЛ ЗАРАТУСТРА
|
|
|
18.4.2011, 11:30
Сообщение
#7
|
|
Бывалый Группа: Members Сообщений: 81 Регистрация: 19.2.2011 Из: с. Фурмановка Пользователь №: 6486 Репутация: 2 |
ХРЕНОВИНА
Хрено́вина (хре́новая заку́ска) — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар. Также хреновину иногда называют хренодёром, горлодёром, «ПХЧ» (помидоры-хрен-чеснок), «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом». Приготовление Прокрутить через мясорубку 250 г хрена и 250 г чеснока (чеснок — при желании — на чеснокодавилке). Для защиты от резкого аромата хрена и чеснока на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет. Прокрутить на этой же мясорубке 3 кг свежих помидоров. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2. Количество помидоров может варьироваться по желанию — смотря какой остроты хочется иметь конечный продукт. Много помидоров — слабая острота, можно много есть, ложками. Мало помидоров — очень остро, есть по чуть-чуть. Полученную красную массу посолить и поперчить по вкусу, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению. Хранение На холоде (в холодильнике) хранится долго в закупоренном виде и без консервирования. Чем больше в ней хрена и чеснока — тем дольше будет храниться приправа. Сообщение отредактировал Pretor - 18.4.2011, 11:33 -------------------- ТАК ГОВОРИЛ ЗАРАТУСТРА
|
|
|
18.11.2012, 23:48
Сообщение
#8
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 363 Регистрация: 30.1.2012 Пользователь №: 7045 Репутация: -4 |
а я люблю сладкое..
приучил своих домашних делать разные десерты и тортики! находим очень ]]>простые рецепты десертов]]> и каждый раз есть что-то сладкое к чаю.. а ]]>торт без выпечки «Maurice»]]> вообще самостоятельно делал... кстати, свой первый кулинарный шедевр! |
|
|
19.11.2012, 1:08
Сообщение
#9
|
|
Авторитет Группа: Members Сообщений: 2107 Регистрация: 8.7.2010 Из: Бахчисарай Пользователь №: 6235 Репутация: 24 |
Товарищ Boull, Вы, честно говоря, начинаете уже парить своим незатейливым промоушингом сайтов.
Минус один. -------------------- Камень, брошенный в огород к соседу, через время возвращается обратно. ©
|
|
|
28.12.2012, 18:53
Сообщение
#10
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
Девочьки что будите готовить на новый год??????????????
|
|
|
28.12.2012, 19:22
Сообщение
#11
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 276 Регистрация: 18.2.2010 Пользователь №: 6104 Репутация: 8 |
|
|
|
28.12.2012, 19:25
Сообщение
#12
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
|
|
|
28.12.2012, 19:26
Сообщение
#13
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 276 Регистрация: 18.2.2010 Пользователь №: 6104 Репутация: 8 |
Ну и что????? Вы же поняли что я сказала????? Много мне лет!!!! Понять то понял, но впечатления от прочитанного скомканные. Да и другие ваши сообщения почитал на форуме, сплошь и рядом грамматические ошибки Писать грамотно - явно не ваш конёк Сообщение отредактировал Stan - 28.12.2012, 19:42 |
|
|
28.12.2012, 19:33
Сообщение
#14
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
Понять то понял, но впечатления от прочитанного скомканные. Да и другие ваши сообщения почитал на форуме, сплошь и рядом граматические ошибки Писать грамотно - явно не ваш конёк А вам невсе равно? В ЧЕЛОВЕКЕ главное другое!!! Главное это характер и поступки!!! Так что - я на коньке!!!! |
|
|
28.12.2012, 19:34
Сообщение
#15
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 276 Регистрация: 18.2.2010 Пользователь №: 6104 Репутация: 8 |
|
|
|
28.12.2012, 19:38
Сообщение
#16
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
|
|
|
28.12.2012, 19:41
Сообщение
#17
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 276 Регистрация: 18.2.2010 Пользователь №: 6104 Репутация: 8 |
|
|
|
28.12.2012, 19:47
Сообщение
#18
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
|
|
|
28.12.2012, 19:48
Сообщение
#19
|
|
Профи Группа: Members Сообщений: 276 Регистрация: 18.2.2010 Пользователь №: 6104 Репутация: 8 |
ААААА? Значет если вы правильно пишите, значит вы хороший человек а так себе?????? Для этого со мной начали разговаривать? Чтобы почуствовать себя замечательным? Ну вы мужчина а мужчины всегда так делают!!! Я никого плохим не называл, также как и хорошим, это всё плод вашей фантазии Просто обращаю внимание на то как люди пишут, вот и всё |
|
|
28.12.2012, 19:55
Сообщение
#20
|
|
Посетитель Группа: Members Сообщений: 17 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 7704 Репутация: 0 |
Я никого плохим не называл, также как и хорошим, это всё плод вашей фантазии Просто обращаю внимание на то как люди пишут, вот и всё Если я вас обидела чем нибудь, то вы не обижайтесь пожалуста!!!!! Оно понятно что вы умный! А какой у вас возрост - если не секрет?????? |
|
|
Сейчас: 24.9.2024, 12:33 |
|